Ingen frysere i restauranten, håndskårne fries og burgers lavet præcis som gæsten vil have dem.
Det er konceptet hos Fie Guys, som 29. juni åbnede sin første danske restaurant ved Field’s på Arne Jacobsens Allé 12. Tidligere lå Gorm’s Pizza på adressen.
Five Guys er kendt for et enkelt princip: maden bliver lavet frisk, når den bestilles. I restauranterne bruges der ingen frysere og ingen mikrobølger. Råvarerne opbevares på køl, fries skæres i hånden hver dag, og gæsterne kan selv sammensætte deres burger med frie toppings.
“Danmark er et marked med meget høj madforståelse. Gæsterne gennemskuer hurtigt, om kvalitet bare er noget, man siger, eller om det faktisk kan mærkes i maden. Five Guys passer godt her, fordi konceptet er konkret: ingen frysere i restauranten, ingen mikrobølger, fries skåret i hånden, burgere lavet på bestilling og en gæst, der selv bestemmer, hvordan måltidet skal bygges,” udtaler Ricky Simonsson, COO, Five Guys Scandinavia.
Five Guys blev grundlagt i Arlington, Virginia i 1986 af Jerry og Janie Murrell og deres familie. Siden er brandet vokset til næsten 2.000 restauranter på tværs af Nordamerika, Europa, Mellemøsten og Asien.
Five Guys’ burgeroplevelse bygger på customisation. Gæsterne kan vælge mellem en lang række toppings, herunder grilled onions, mushrooms, jalapeños, pickles, lettuce, tomato, sauces og flere andre klassiske Five Guys-elementer. Toppings er inkluderet i prisen, hvilket gør det muligt at bygge sin egen favorit uden ekstra kompleksitet. Milkshakes er også en central del af oplevelsen. De kan sammensættes med forskellige mix-ins, fra peanut butter og chocolate til strawberry, banana, salted caramel og Lotus Biscoff.
“Jeg har arbejdet med Food & Beverage i mere end 20 år, og noget af det, der bliver tydeligere år for år, er, at gæsterne vil forstå, hvad de betaler for. De vil have valgmuligheder, men de vil ikke have et kompliceret koncept. Five Guys er simpelt på den rigtige måde. Vi gør få ting, men vi gør dem ordentligt,” udtaler Ricky Simonsson.
En anden dansk Five Guys-lokation forventes at åbne i Fisketorvet Copenhagen Mall senere på sommeren.
