Fra Indien til Ørestad: Fousiya har åbnet sit eget bageri hjemme i køkkenet

Ørestadsportræt: En åbenbaring en aften i sofaen førte til, at Fousiya Suhaim i dag har åbnet sit eget hjemmebageri – men drømmen er at få sin egen café.

Da Fousiya Suhaim for tre år siden forlod sit hjem i Sydindien for at begynde et nyt liv i Danmark – nærmere bestemt i Ørestad – havde hun ikke forestillet sig, at hendes livslange hobby med at bage en dag skulle blive hendes nye karrierevej.

For fire måneder siden startede hun et hjemmebageri i sit eget køkken, hvor hun blandt andet laver brownies, cookies og muffins på bestilling, men vejen dertil har langt fra været lige.

Inden Fousiya flyttede til Danmark sammen med sin mand og sin datter, havde hun ellers en klar plan. Med en MBA i marketing og human resources i bagagen gik hun straks i gang med at søge job, men det viste sig hurtigt at være sværere end forventet at finde fodfæste på arbejdsmarkedet.

Kagerne gav et frirum
Hun var i to internships, men ingen af dem førte til fast arbejde, og efter adskillige afslag efter jobsamtaler begyndte processen at tære på motivationen.

“Det var en hård periode for mig. Jeg havde en uddannelse og erfaring, som jeg troede, jeg kunne bruge, men det var svært at få en fod indenfor. Min mand støttede mig hele vejen, men efter et par år uden at finde et fast arbejde besluttede jeg at sadle om,” fortæller hun.

Midt i usikkerheden fandt hun et frirum et andet sted – i køkkenet. Her begyndte hun at eksperimentere mere med nye smage og ingredienser, når hun bagte. Bagning havde altid været en hobby, men efter hun kom til Danmark, begyndte hun at tage den mere seriøst.

Hun begyndte at bage mere til sin mand, familie og venner, og langsomt voksede en ny idé frem.

“Jeg bagte for at slappe af og få ro i hovedet. Det gjorde mig glad, og jeg kunne mærke, at det gav mig et frirum i en periode, hvor mit liv var præget af stor usikkerhed,” siger Fousiya Suhaim, som bor på C.F. Møller Allé.

En åbenbaring i sofaen
En aften, mens hun og hendes mand sad i sofaen, han dog en afgørende ny idé.

“Min mand pegede på mine cookies og sagde: ‘Dem der kan du lave en forretning ud af. Jeg lover at bakke dig op.’ Jeg grinede lidt af det i starten, fordi det lød som en skør idé, men jeg kunne ikke helt slippe tanken igen,” fortæller hun.

For fire måneder siden valgte hun at give det et forsøg, og i dag driver hun sin lille bagevirksomhed fra sit køkken i Ørestad. Foreløbig er det på hobbyplan, da omsætningen stadig er begrænset, men efterspørgslen er begyndt at vokse.

Fousiya Suhaim har typisk to til tre bestillinger om ugen og laver især cookies, brownies, tiramisu og muffins. Ordrerne tilpasses efter kundernes ønsker – både i smag og udseende – og hun har blandt andet leveret en del kager til babyshowers og fødselsdage allerede.

“Jeg kan godt lide, at det bliver personligt. Det er ikke bare en kage men noget, der skal passe til en bestemt anledning eller en bestemt gruppe mennesker. Det gør arbejdet mere meningsfuldt for mig,” siger hun.

Stærk opbakning fra Ørestad
Opbakningen fra lokalområdet har haft stor betydning i opstartsfasen.

“Folk her i Ørestad er virkelig søde til at støtte op. Der kommer flere og flere bestillinger uge for uge, og det giver mig mod på at fortsætte og udvikle forretningen. Min store drøm er at åbne min egen café en dag,” fortæller hun.

De, der vil se hendes kager eller bestille, kan finde hende på Instagram-profilen Meltique Bakery.

Ørestad blev familiens første hjem i Danmark, og det er også her, de har valgt at blive. Parrets femårige datter går i børnehave i området og har fået mange venner, og familien er i det hele taget faldet godt til.

“Min datter plejede ofte at være syg, men det har hun ikke været, siden vi flyttede hertil. I det hele taget er Ørestad og Danmark et fantastisk sted at bo for os alle tre. Vi føler os virkelig hjemme her,” siger hun.