Traktørstedet Vestamager holdt 9 års fødselsdag

I torsdags var det nøjagtigt ni år siden, at Hanne Barild startede som indehaver af Traktørstedet Vestamager. På fødselsdagen kom stamgæster og naboer forbi til kage, bobler og hygge.

Det ældre venindepar, som altid afslutter vandreturen på fælleden med at spise frokost på Traktørstedet. Børnefamilien fra Ørestad som kommer forbi flere gange om ugen. Tidligere kollegaer og naboer på Naturcenter Amager. Folk fra Naturstyrelsen, Skovhjælperne og Naturskolen.
Alle sad ved bordene for at markere dagen der – som Hanne Barild bemærkede – var præget af ni-taller. Traktørstedet fyldte 9 år den 9. januar og ligger på Granatvej 9. Tværsummen af år 2025 er 9.

Hun ser ni-tallet som en form for sløjfe på en epoke for Traktørstedet. En epoke fyldt med læring, udfordringer og tilpasninger.
“Nu har vi fundet vores koncept, vi er et godt team, og vi er klar til næste periode, hvor vi vil åbne stedet for flere arrangementer og gode idéer fra de lokale aktører”, siger Hanne.

Da hun overtog Traktørstedet i 2016 sammen med kollegaen Aleksandra og sin mand Mads Madsen, havde stedet i flere år været en ydmyg café, som kun havde åbent om sommeren. De gik i gang med at renovere stedet og blandt andet få isoleret hele bygningen. Målet var at kunne holde åbent hele året, tilbyde en sund og velsmagende menu og holde kulturarrangementer for lokalområdet.

Det tager tid at bygge et nyt sted op. Der har været mange medarbejdere gennem ‘butikken’ i årenes løb. Mange farvel-er og goddag-er. Men Traktørstedet er nu kommet nærmere sine mål og drømme.

“Vi har en god besætning, hvor alle ved hvad de skal. Jeg kan som kaptajn føle mig sikker på at alle kender deres rolle. Så vi kan gøre os umage med maden og betjeningen af gæsterne, og have rigtig god samvittighed i forhold til bæredygtighed og klima,” fortæller Hanne.

Der er også kommet plads til at skabe flere events. For eksempel har Traktørstedet koncert med et canadisk band 11. april.
“Vi vil gerne stille stedet til rådighed for endnu flere ildsjæle og gode idéer. Det kan være arrangementer som handler om bevægelse, håndarbejde eller musik. Eller noget helt andet. Vores tilgang er, at vi skaber liv i Ørestad gennem fællesskaber – vi gør det sammen,” siger Hanne.

For hende har hele rejsen med Traktørstedet handlet om relationer og mennesker. Det er det, som holder gejsten oppe.
“At se op fra køkkenbordet og ud på solnedgangen, op på gæster og medarbejdere, som er glade. Det er det som det hele handler om for mig. Det kan jo give mig tårer i øjnene at tænke på,” siger Hanne – som ganske rigtigt må klemme en enkelt tåre.

Du skal have abonnement for at læse denne artikel     Få adgang til Ørestad Avis - Første måned på gratis prøve